印度炒面

印度炒面亦称“嫲嫲炒面”，是印裔穆斯林的著名食品。这炒面的特别之处在于它的番茄浓酱。把马铃薯、豆干、鱿鱼和面粉炸饼与黄面和香辣番茄酱一起翻炒，最后再撒上生菜丝、香炸葱和一小块酸柑。欲品尝炒面前，可以先把酸柑汁挤在面上，这可增添一抹清香，使这道面食更难以抗拒。