过桥米线

过桥米线已有一百多年历史，五十多年前传至昆明。传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭，“过桥米线”因此得名。过桥米线使用砂锅烹制，滚汤中加入鸡肉片、鱼肉、和猪肉，随后加入蔬菜和米线，最后放调味料。汤汁滚烫，但不冒热气，米线滑爽，入口味道极好。