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过桥米线

过桥米线

发布时间:2016-02-26 20:06:27来源:WTCF

【导语】:过桥米线已有一百多年历史,五十多年前传至昆明。

过桥米线已有一百多年历史,五十多年前传至昆明。传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭,“过桥米线”因此得名。过桥米线使用砂锅烹制,滚汤中加入鸡肉片、鱼肉、和猪肉,随后加入蔬菜和米线,最后放调味料。汤汁滚烫,但不冒热气,米线滑爽,入口味道极好。

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