黑松露

松露是生长在橡树、松树、栎树下的一年生的天然真菌类植物。其中以意大利的白松露和法国产的黑松露(Black truffle)最为美味。黑松露被称为餐桌上的“黑钻石”，味道没有白松露那么浓烈，最美味的吃法，就是保持它自身的口感，有嚼劲，搭配其他食材，起到点睛的效果。