洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的汉族传统名菜，料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹
水席的前八品，也叫前八礼，分别象征武则天服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政的八大善(膳)绩。八个冷盘分为四荤四素，拼成的花鸟图案，色彩鲜
好事者热衷于将成都火锅和重庆火锅分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。
担担面最初是因挑着担子沿街叫卖而得名。
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