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煎蕊

发布时间:2017-06-08 16:16:47来源:Penang State Tourism Development Office

【导语】:到槟城怎么可以不尝煎蕊呢?煎蕊和红豆冰一样是刨冰甜品,多数卖煎蕊的小贩都兼卖红豆冰,但卖红豆并的不一定会有煎蕊,原因是制作“煎蕊”绿色粉条不容易,可考功夫呢!

到槟城怎么可以不尝煎蕊呢?煎蕊和红豆冰一样是刨冰甜品,多数卖煎蕊的小贩都兼卖红豆冰,但卖红豆并的不一定会有煎蕊,原因是制作“煎蕊”绿色粉条不容易,可考功夫呢!煎蕊之名取自甜品里特有的软Q绿色粉条。煎蕊以粘米粉加入大量的班兰叶汁特制而成。班兰叶是东南亚常用的香料之一,具有一种独特的天然香味,在烹煮食物或制作糕点时加入班兰叶或班兰叶汁可增添香味,随后放入红豆,最后淋上煎蕊绿色粉条和新鲜椰浆,这道富有南洋风味的甜品即可。

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