完美周末 里加

与布拉格一样，拉脱维亚的首都拥有东欧城市特有的古老魅力，但它给人的印象却比第一眼看到的古韵鹅卵石街道鲜活、年轻得多。这里的餐厅和设计商店紧随哥本哈根的时尚，而性价比却更高，算是冬季休闲好去处。

漫步

黑头宫(Blackheads House)的红砖前墙上装饰着圣人雕像、拉皮兹蓝色的天文钟和金色的风向标，它是里加老城区的一座杰出建筑，建于2001年，并不古老，但却是一座还原度非常高的复制品。其原型建于1334年，于“二战”中被炸毁，好在蓝纸幸免于难，这才有了如今重建的黑头宫。这里昔日是为未婚德国商人举办联谊会的地方，当时规模宏大的盛宴让这里名扬四海。如今，我们也不难想象这样的场面：身穿皮草的14世纪派对男孩，蹒跚穿过积雪的市政厅广场，继而消失在铺满鹅卵石的哥特式城市道路尽头。跟随他们的脚步穿过由古老的葡萄酒酒窖改建而来的中世纪主题餐厅Rozengrāls，以及一家名为1221的餐厅(它经过一年修缮，被称为“有牛的蓝色房子”)。色彩同样柔和的还有里加最古老的住所，它们的绰号为“三兄弟”，一个“瘦”、一个“胖”、一个不那么引人注目，这里所有的“兄弟姐妹”看起来都像是用冻冰的姜饼做成的，精雕细琢。

博物馆

乘坐公共汽车可以到达远离里加市中心的拉脱维亚民族史露天博物馆(Latvian Ethnographic Open-Air Museum)，这是一座历史悠久的小村庄，与城市边缘相接。漫步在林荫大道上，游客可以邂逅17世纪到20世纪30年代的木制建筑，这些建筑从各地区移至这里，一直被精心维护。积古拉湖(Lake Jugla)岸边有一座渔业社区复制品，冷空气的侵袭使部分冻结的湖面开裂，拴在岸边的小船如同“玛丽•西莱斯特”号一般空洞可怖。一艘倾覆船只的一半空间被废物利用作了烟熏室，冰柱挂在农舍苔藓斑驳的茅草屋檐上。熊熊炉火使小屋温暖舒适，床上还铺着传统红白格图案的毯子。沿着小路继续向前，可以看到古老的木制教堂和一座山顶风车，它们从建好之后一直沿用至今。

饮品

酒馆Labietis的创始人雷尼斯•普拉维斯(Reinis Pavines)说，啤酒是拉脱维亚歌曲中传唱率最高的饮品。而关于这些饮品的歌词源于这个国家的异教传统，与大多数拉脱维亚人一样，他对此深感自豪。Labietis是一位老医者兼酿酒师的名字，雷尼斯的目标是把古老的草药传统植入到啤酒中。酒吧后面小仓库中的12桶酒散发出千万种味道，唯独没有一丝药味。红色的啤酒Kamīns意为“壁炉”，蕴含焦糖和甘菊香，似乎暗藏圣诞的气息;而“黎明”Ausma则像一杯姜汁啤酒，舌根的余味更像是清凉的薄荷。喝过一两杯啤酒，顾客可以透过玻璃墙，看到他们腹中饮品的酿造过程;客人手中的啤酒距离盛放制作啤酒原料的谷物袋只有几米距离。被开启的啤酒呼应着温和的灯光，人群变得愈发活跃，大家围坐在长木桌边争论着谁的选择最棒。

市场

里加中央市场(Riga Central Market)由20世纪20年代的齐博林飞机库改造而成，市场里每个店铺所出售的商品都能通过其气味来辨别。乳制品大厅里充斥着奶酪的香味，但进入蔬菜水果区，空气中则充满了腌制品的酸味。其中一个摊位出售色彩斑斓的蔬菜水果，所有食品均是摊主自家种植的，同时从苹果到蒜瓣均有腌制品供选择，还有更传统的德国泡菜。附近，一个女人裹在羊毛外套和羊毛手套中，售卖瓶装的刚刚采摘的蔓越橘，她用一个木制算盘计算账单。面包店的摊位上堆着高高的酸奶和酸面团，还有kliņģeris——传统的拉脱维亚生日蛋糕，形状像一个巨大的卷饼。乌兹别克斯坦面包店外排着长队，面包店以蓝色和黄色的瓷砖装饰，可以瞥见里面的工人将巨大铁锅上的面团扔进烤箱里。

游览

新艺术兴起的时间不长，但欧洲没有哪座城市比里加更喜欢和适合这种风格了。1895~1910年，流行趋势恰遇拉脱维亚首都的金融繁荣，于是留下了700多座建筑遗产，其上装饰着花卉图案以及痛苦或狂喜的人像，甚至偶尔会出现埃及狮身人面像。Eat Riga的新艺术之旅(Art Nouveau tour)导游阿图尔•亚当森(Arturs Adamsons)带领一组游客来到Alberta Street，在这里可以找到许多知名建筑。走在公寓楼、商店和餐馆旁边，他能指出建筑师米哈伊尔•艾森斯坦(Mikhail Eisenstein)别出心裁的迷人设计：尖叫的石像鬼、守在屋顶的骄傲孔雀和狮子。而邻近的Elizabet Street10b号有着由鸭蛋蓝瓷砖和精细雕塑组成的外观，雕塑中有两张巨大而阴沉的脸，他们的表情写满了对人生无常的无奈。

餐馆

Restorans 3的开胃菜之一是一小碗松果，均采摘于夏天，每一粒都小巧可爱却营养丰富，并用糖浆精心烹饪。其味道蕴含树木的清香，让你的味蕾在飘满松香的针叶林间漫步起舞。这道菜代表了该餐厅的哲学——这里是第一家在拉脱维亚提供野生食物的餐馆，其中大部分食材从森林里采集而来。厨师朱瑞斯•杜卡斯基(Juris Dukalskis)从厨房走出，卷起袖子，露出满是文身的臂膀。他认可新北欧美食带来的灵感，特别是哥本哈根的Noma。Restorans 3内部装潢的灵感也源于大自然，暴露在外的砖墙和泥土的色调与画框中的小鸟儿浑然一体，灯具则看似超大的柳条篮。这种柔和安静的风格使菜肴成为整个舞台的中心，有些菜品呈现的方式极具戏剧性。洋葱面包像极了刚从地上拔起的欧洲萝卜，一道烟熏海狸配黑蒜和洋姜盛放在铺满杜松子的盘子里，旁边燃着的小火苗啪啪作响。

商店

拉脱维亚设计商店Riija的名字在当地语言中意为“脱粒谷仓”。历史上，这座建筑位于拉脱维亚乡村农庄的中心，是珍贵的可食用小麦从无法食用的谷壳里被剥离出来的地方。如今，拥有极高天花板的谷仓式概念商店Riija被重新定义，只有当地最好的设计品才能在其货架上展示。商店的合伙人萨米特•斯塔布尼斯(Sarmīte Stabulniece)说，拉脱维亚人喜欢手工制作。她觉得这样制出的物品会浇筑更多的心血并且传递出更多的能量。传承了这种工艺文化理念的商品包括：有着丰富精美图案的Lielvārde腰带和黑色带有“烧焦”质感的黏土陶瓷。旁边穿着优雅的顾客反复端详着用拉脱维亚木材制作的相框、刻有异教符号的黏土多米诺盒子，以及大到熊、小到猞猁的波罗的海野生动物文身贴纸。在尊重传统手工艺品制作方式的同时，这里的商品还兼顾当代元素，并且永远不会过分装饰。

咖啡馆

Get Smart的灵感源自60年代，它位于Lāčplēša街，踏入这间咖啡馆宛如逃离了21世纪，其装饰风格仿佛是向旧时代致敬——从迷幻的壁纸到桶椅;老式电视机沉默地端坐在Uno、多米诺骨牌和国际象棋等一堆老旧的棋盘游戏中。此外，墙上还挂着复古的黑胶唱片，老式唱片机正播放着欢快的独立民谣《Vance Joy's Riptide》。透过贴有老式海报的上菜窗口，可以看到一台白色美式冰箱，菜单也参考了美式晚餐菜肴。醇厚而绵软的奶油香蕉味奶昔被赋予拉脱维亚风情，混合了一种类似酸柑橘的水果，俗称“北方柠檬”，它能够承受-30℃的寒冬。在这样严寒肆虐的日子里，咖啡馆成为人们抚慰身心的温暖的避风港。

酒店

Hotel Bergs酒店餐厅的玻璃窗和3D天花板都融入了其独特标志：卷心菜。这座白砖砌就的新艺术风格建筑虽然被林立的餐馆和商店包围，但它最初却是在一片卷心菜地里。早先它是一座公寓楼，被苏联占领后，酒店的风格渐渐融入了拉脱维亚元素。墙上挂着创始人伯格(Berg)的肖像，以及拉脱维亚现代艺术家Ilmârs Blumbergs的黑白画作。穿过装饰着非洲木雕的走廊，可以看到每间卧室都铺有手工编织的床单，突显了浓郁的当地特色。酒店的公共空间也很迷人，餐厅沐浴在柔和的晨光中，你可以在这里闲适自在地享用刚出炉的新鲜黑麦面包。黄昏后，再来一杯开胃酒，蜷入大堂火炉边柔软的天鹅绒扶手椅中，安然享受静谧的夜晚。

(来源：本文来自《孤独星球》杂志2017年2月刊，原标题《完美周末 里加》文 欧尔·托马斯(ORLA THOMAS) 摄 莎拉·科格希尔(SARAH COGHILL)。未经许可，不得转载。更多精彩内容，请关注微信号：lptraveller)