马六甲的调色盘

马六甲是一座色彩斑斓的海港之城，整个马六甲旧城如同调色盘上作色后肆意点涂的一幅艳丽作品。从刚抵埠开始，跨过马六甲河桥，迎面而来的荷兰式的红色建筑物——荷兰红屋群，就是这场色彩之旅的起点。红屋外的广场一排排的花车在招揽游客，人力车主把三轮车以七彩的鲜花密密麻麻编织成装饰外形，配上风车、旗帜、铃铛配饰，花枝招展地穿梭在旧街道之间，仿佛这个城市的流动彩笔。

马六甲分为新区和旧城两片区域，大面积填海而造的新区，有现代化的大型购物广场和旋转观光塔。而一河相隔的旧城，代表马六甲辉煌的过去和保留着诸多历史遗址。作为马来西亚历史最久远的古城，它悠久的历史造就了多元的文化，来自中国皇室、葡萄牙航海家、荷兰人和英国殖民地的建筑风格汇聚于此，而经过历史洗涤之后，生命力最顽强的，是中国文化的生根和繁衍。郑和下西洋曾6次停留于此，带给马六甲的礼物是在建筑上的风格蔓延和当地人生活习性上的一次又一次洗礼。唐人街上很多住房的墙上镶着图案精美的瓷砖，瑞狮门扣，镶龙嵌凤，曲折狭窄，屋宇参差多样，在这里如时光倒流。而亚热带的热情民风，又给每家每户的建筑装饰填上七彩的色泽，柠檬黄、祖母绿、湖水蓝、靛青色，甚至粉红色的外墙……让游者目不暇接，一走一停都是风景。

领略马六甲的街道风情，最好莫过于步行或在旅舍租一辆脚踏车慢慢逛老城区。安排一天建筑之旅，一天美食之旅，找一家马六甲河畔的小旅舍，傍晚坐在河畔感受丝丝凉风送爽，看两岸静谧的建筑群华灯初上，惬意非常。马六甲的游览区集中在中国风情的唐人街，荷兰风情的城市广场和往北的小印度。必游之处有荷兰建筑风格的基督教堂，葡萄牙风格的圣保罗教堂、圣地亚哥城堡，代表马六甲自己的马六甲苏丹王国，中国与当地融合文化的峇峇娘惹遗产博物馆。

除了在色彩上的混搭，味觉上的马六甲也混搭出独特的风格。“峇峇娘惹”就是马六甲特有的名词。当年郑和下西洋，在马六甲留下了部分随行人员，这些人定居后和当地的马来族或其他民族的妇女通婚。马来语中把生下的男性后代就称为“峇峇”(Baba)，女性后代则称“娘惹”(Nonya)。他们其实就是“土生华人”或“海峡华人”。由于娘惹们糅合了中国的美食和马来美食的烹饪技法，她们做的菜就叫“娘惹菜”，是自成一派的南洋菜式，偏重印尼口味，爱加糖和椰汁。最负盛名的娘惹菜，在鸡场街的Jorker88 餐馆，餐谱之眼花缭乱可见他们把娘惹菜的演变做到了极致。

周末的鸡场街夜市是马六甲更大的“彩蛋”，每到周五、六、日的晚上，整条鸡场街变身美食夜市，各类小贩和排挡都把桌椅搬到街上，人声鼎沸，食客涌至。马六甲美食是马来西亚的佼佼者，以至于每逢周末，周边城镇的大马居民也会驱车前往马六甲度假，品尝美食。这里最著名的两家店：中华茶室和Capitol，前者的鸡饭粒和后者的沙爹火锅是本地食客挚爱，每逢周末门前就有排长队的盛况。

Make it Happen

前往马六甲：在吉隆坡机场搭乘去马六甲的大巴，抵达马六甲车站后，还要在车站的另一边乘坐17 路进入市中心，中途选择在鸡场街城市广场下车即可。

游客主要集中在旧城，旧城可步行完成游览，但如果你想探索新城，记得租上一辆脚踏车。

(来源：本文来自《孤独星球》杂志2016年4月刊，文、摄 O.Be。未经许可，不得转载。更多精彩内容，请关注微信号：lptraveller)