这款马介休可说是葡式与亚洲风味荟萃的绝妙餸菜，加入椰奶和藏红花，令味道可口，卖相悦目。

马介休4 块

蒜头4 瓣捣碎

干葱2个捣碎

椰奶2 茶匙

藏红花少许

橄榄油少许

盐与胡椒粉少许

辣椒油少许

用水浸马介休一会，去皮和骨，用布抹干然后撕碎。

放藏红花下镬用橄榄油慢火煮，香气溢出时，加入切碎干葱、蒜蓉及椰奶。

放入马介休，以盐和胡椒粉调味；用慢火把所有材料快炒一下，并用汤匙搅匀，加入辣椒油。

把马介休炒至干身、金黄色、味香和松散，配以奶油饭、鲜嫩蔬菜或沙津上碟。