一定要尝！马来西亚槟城最正宗美食都在这儿了！

槟城，是个东南亚海滨城市，非常具有中国上世纪早期的风格特色。这里既有大都市的繁华新潮建筑，也有颇具韵味的老建筑，二者交互配合，打造独具特色的槟城;这里华人众多，即使你的英语不好，也可以轻易的交流。最重要的是，槟城富有特色的小吃鳞次栉比，既有当年福建人移民所带来的潮汕特色传统，又兼具着富有马来特色的娘惹菜，多种餐饮文化交相碰撞，出品必须丰富啦，而且海鲜出品非常具有特色。

1.槟城娘惹餐馆

娘惹菜是中国菜系和马来菜系完美结合而成的马六甲菜肴，多流行于新加坡，传统的中国菜烹饪方法配上马来香料的独有味道，口味浓重，酸甜、辛香、微辣等多种味道的组合，红遍了马来。而在槟城，这家是唯一最正宗的娘惹餐厅。

人均消费：80元

营业时间：周二至周日 11:30-14:30， 18:00-21:30

电话：60- 4229 -1318

地址：Lorong Abu Siti, Georgetown, 10400 Georgetown, Pulau Pinang

推荐菜

黄梨炒饭

口感：香甜爽脆，和海鲜的独有鲜香，丰厚口感轰炸味觉。

食材：菠萝、老虎虾、胡萝卜等

推荐理由：黄梨炒饭类似于泰国菠萝海鲜炒饭，但是不同的是，黄梨炒饭选料精致，操作难度较高。新加坡珍珠米，马来西亚咖喱，绝对新鲜的海鲜，这样才能出品最正宗可口的黄梨炒饭!

咖喱鱼

口感：马国咖喱的口味清新平和，少辛辣，所以海鱼的腥气全无，但是肉质更加紧致、入味，异常可口下饭。

食材：马来西亚咖喱、海鱼

推荐理由：槟城咖喱鱼是娘惹菜里面非常常见且大众的一道菜，操作简单，口感丰富，因此很受当地的欢迎。马来西亚咖喱清新平和，因为在制作的过程中用椰浆减低了辛辣并且提升了清香，而且运用了多种香料，如罗望子、月桂叶，以及香芋等，令咖喱辣中带点清润，充满南洋风味。

2.汕头街

汕头街是槟城知名的美食街，颇具三十年代广东风味的建筑风格，走在其中，非常能引起国人共鸣的怀旧风格，马来香料的浓郁味道，槟城最具代表的四大小吃“鸭粥粿汁、四果汤、虾蛄炒粿条、粿条汤”以潮汕风味的粿条为主料做出的绝美味道，真个氛围置身其中都不想走。

人均消费：10元

地址：汕头街，乔治市，槟城 Lebuh Kimberley Georgetown, Pulau Pinang, Malaysia

推荐菜

鸭粥粿汁

口感：粿汁是米浆做成，吃下去的时候，带有一点点咬劲，粿汁和不同的猪内脏等食材搭配吃起来是多层次的口感。

食材：猪内脏、鸭肉、粿条等

价格：7元

推荐理由：粿汁有猪大肠、卤蛋、猪头皮、猪耳朵、猪血和鸭肉食材的搭配，淋上熬煮了5个小时的卤汁，卤汁衬不上浓浓也不是稀，卤汁适中。虽然材料都是重口味，但是出品小清新，即使不吃内脏的人都会默默地一口气吃完的马国美味。

3. 多春茶座

在国内的各大菜系中，可能受欢迎程度比较高的，有广式的一席之地，当然，具有国际范的几个菜系也有它的提名。而在槟城的唐人街里，就藏着这样一家广式小店，每天一到饭点，这里就会排起长队，正宗好味的叉烧、韵味十足的装修，无一不彰显着国风的亲切。

人均消费：9元

营业时间：08:00-18:00

地址：Campbell街184号，乔治市，槟城(新街场牌坊左边) 184，Campbell Street，10100 Georgetown，Penang

推荐菜

加央牛油面包

口感：外表微酥，内里绵软，入嘴香甜，牛油的味道绵绵不绝，非常值得尝试

食材：土司面包

推荐理由：大马国的早餐往往都是一个鸡蛋、两片面包和一杯咖啡，其中最讲究的当属加央牛油面包。厚实的土司面包，抹上一层牛油，经炭火烤至两侧金黄焦酥而成。当地人一般就这样出锅直接吃，也有人抹上一些蛋黄酱或者花生酱，这样吃更添喷香。

生熟蛋

口感：鸡蛋顺滑，但是一口没有办法吸进嘴。马来酱油的咸、鲜、甜，与鸡蛋的交融碰撞出不一样的火花。

食材：鸡蛋、酱油

推荐理由：生熟蛋在马来西亚的早餐文化中占有绝对的市场，鸡蛋经过处理，蛋黄蛋清不分离，且清明。当地人每天早上都要来一个蛋，小小碟子装上蛋，淋上黑泽透亮的马来酱油，鲜、咸、香甜，也难怪当地人每天都吃它。

4.伍秀泽茶室

每天往来伍秀泽茶室的人络绎不绝，但是每天这里都关门很早，为什么呢?因为这里的海南鸡饭每天不到关门的时间就会被一扫而空!仅仅一盘鸡肉、一碗鸡油饭和一碗鸡汤，便吸引了这么多的食客，可想其美味之处。

人均价格：9元

营业时间：08:00-18:00

地址：大门楼338-A，乔治市，槟城 338-A LebuhChulia，Penang

推荐菜

海南鸡饭

口感：鸡肉并不是肥腻的口感，而是多汁紧嫩而不柴的口感，肉质很好，很下饭。鸡油饭也是独有一股鸡汤香。鸡汤味道浓郁，火候很到位，也很鲜甜。

食材：文昌鸡、珍珠米等

推荐理由：伍秀泽茶室的海南鸡饭可谓是槟城的鸡肉饭三冠王了。其所选文昌鸡并非饲料鸡，而是精选田园鸡，所以并不是肥腻的口感，而是鸡味十足，肉质非常好。虽然只是用豉油熬煮，最简单的做法，但是简单的味道却非常下饭。饭里也有着浓浓的鸡汤味，配的鸡汤也是味道浓郁，很有火候的煲汤，鲜甜可口。

5.东方海鲜舫

在槟城的海边，吃海鲜的店鳞次栉比，但是有一家店逼格最高!那就是东方海鲜舫!这里有着超大的露天广场，可以同时容纳百人就餐。华灯初上之时，这里便开始变得熙熙攘攘，人们三三两两围坐在桌前，看着绝美的海景，吃着超大量的正宗马国风味海鲜料理，微跃的灯光，好不浪漫。

人均消费：180元

电话：60-4-8904500

地址：槟城新关子角42号 Bulatan Gurney Georgetown 10250 Jelutong Pulau Pinang

推荐菜

芝士蟹盖

口感：芝士与马来大蟹经强火融合，芝士特有的香气和螃蟹的咸鲜交相配合，形成厚重的质感和绝佳的口感。

食材：青蟹、芝士等

推荐理由：芝士蟹盖非常难掌握，且做法繁杂。所以，这家店可以将这道菜做到这样的地步真的好难得。白酒、白兰地等辅料的配比绝佳，熬煮过后灌入蟹盖内，以芝士包裹，入烤箱大火烤制十分钟，出锅呈金黄色，咸鲜味美，肉质紧腻，芝士喷香，惹人喜爱。

椒盐濑尿虾

口感：鲜香麻辣，濑尿虾肉质非常可口、富有弹性而不腻，营养丰富。

食材：本地濑尿虾、川蜀花椒等

推荐理由：椒盐濑尿虾属川菜系，以咸鲜麻辣而出名。这道菜，吃的时候非常方便，连虾皮都可以吃，而且营养丰富。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死等。

6.槐记赛味烧腊

在国内的各大菜系中，可能受欢迎程度比较高的，有广式的一席之地，当然，具有国际范的几个菜系也有它的提名。而在槟城的唐人街里，就藏着这样一家广式小店，每天一到饭点，这里就会排起长队，正宗好味的叉烧、韵味十足的装修，无一不彰显着国风的亲切。

人均消费：90元

营业时间：12:00-14:00

地址：Lebuh Chulia Georgetown 10200 Pulau Pinang 槟城乔治市牛干冬街348号(近 7-11侧面)

推荐菜

叉烧饭

口感：正宗广式叉烧，多次烤制的蜜汁非常香甜，而且肥瘦搭配，不腻不柴，配以米饭非常可口。

食材：蜜汁叉烧肉、米等

推荐理由：广式叉烧，选肉考究，腌制的时候用料丰富、结合配比非常精准，多次的蜂蜜刷制，多次的烤制，因此肉出品晶亮非常，且香甜软烂，肉质外焦里嫩，喷香可口。以此与米饭相伴，绝对不会剩下一粒米!

7.槟榔律驰名潮州煎蕊 · 红豆霜

槟城在景贵街里有2个档口售卖潮州煎蕊， 当中在右边的槟榔律驰名潮州煎蕊顾客常常大排长龙。炎炎夏日捧上一碗煎蕊，绵绵的红豆，滑滑的绿色米粉，配上冰凉香浓的椰奶，融化夏日的所有焦躁。潮州煎蕊已经在附近的光大开了门市和北海增设门市，游客可以在马来西亚其他州属都可以吃到了，连锁店分布全马。可是顾客群依然喜欢排队挤在小巷里子捧着一个碗吃煎蕊。也许这才是最传统的吃法，吃出来的味道也是最经典最传统的。

人均消费：10元

营业时间：全天

电话：60-4-2626002

地址：Jalan Penang, 10450 Pulau Pinang 槟城乔治市光大大道

推荐菜

煎蕊

口感：椰奶冰霜入口冰爽幼滑，满口浓郁的椰香，红豆软烂松棉，配上黑糖，增加了整体的甜蜜感，绿色的米粉爽滑Q弹，带有一点点的咸味，甜咸的结合竟然在这一味中完美结合，让人回味无穷

食材：红豆、黑糖、班兰叶、椰奶

推荐理由：煎蕊(印尼语：es cendol)，又译煎律、晶露，是印度尼西亚爪哇地区的传统甜点，先是迅速刨出一大碗冰霜，放上早已煮得透烂的长粒红豆、黑糖，再放一种混入Pandan汁制成的绿色米粉(现在的Pandan材料多已改为天然的绿豆粉)，最后一勺奶白的椰浆浇上来。不一会儿冰霜融化，乌紫的豆红、透明的绿意，隐现于因黑糖颜色转深却仍旧奶意盎然的椰浆之上，色泽诱人，勾人食欲大动。这一家是传统的老字号，难怪如此多人宁愿蹲着吃也要守着这家。

红豆霜

口感：刨冰冰爽入口即化，红豆松棉香甜，融合黑糖的香气，加上绿色米粉的爽滑Q弹，还有顶部坚果冰激凌的奶香，口感丰富。

食材：刨冰、红豆、黑糖、班兰叶

推荐理由：煎蕊的刨冰版，主角换成红豆，甜蜜感up，一碗大大的刨冰淋上黑糖，上面铺满了大颗的被煮的软烂的红豆，绿色的米粉，还有一颗大大的冰激凌球，撒上香脆的坚果粒，无论是色还是味，都让味蕾蠢蠢欲动，刨冰冰爽入口即化，红豆松棉香甜，融合黑糖的香气，加上绿色米粉的爽滑Q弹，冰激凌的奶香和冰绵，加上坚果的香脆，口感之丰富，又完美地融合在一起，炎炎夏日，消暑又满足。