来自布拉格的甜蜜味道

(图片来源：摄图网）

圣诞节是与家人和朋友一起欢度的美好时光。大多数西方人会准备礼物、制作传统菜肴和甜食等传统美味。对大部分捷克人来说，圣诞节是混合着香草、肉桂，巧克力、坚果、葡萄干以及必不可少的捷克饼干和糖果。

布拉格烘焙圣诞饼干和糖果的传统可以追溯到19世纪，当时布拉格的第一批家庭开始在家中装饰圣诞树。当时唯一的装饰品是新鲜出炉的姜饼和小苹果，于是家里到处都弥漫着好似到了天堂的甜甜的味道。

大多数布拉格家庭即使再忙，都会抽出时间来烘烤自己的香草新月饼干（vanilla crescent），Linzer饼干等款待亲朋。

圣诞饼干通常由面粉、糖、鸡蛋、黄油、可可、椰子，坚果组成，有时会添加朗姆酒。

参考以下食谱，您可以烘焙出最正宗的捷克圣诞甜品。

香草新月饼干

配料：

240克多用途面粉

20克糖粉+香草糖的混合物

70-100克精细研磨的榛子、杏仁和核桃混合物

1个蛋黄

160克黄油

用于涂层的糖粉

制作方法：

将面粉、糖、黄油、蛋黄和坚果捏成面团，醒面至少2个小时。取出面团，揉成球状。再将面团一个一个捏成月形牙。装盘放入170°C的预热烤箱中烘烤约10分钟。最后，趁饼干还热时用糖粉在表面涂抹。

Linzer饼干

配料：

250克多用途面粉

120克糖粉

130克黄油

1个鸡蛋

+酸樱桃果酱

制作方法：

将面粉、糖、黄油和鸡蛋混合捏成面团，并切成各种想要的形状。将一半的饼干的中心挖一个洞。放入烤箱烘烤约15分钟。冷却后将果酱涂在饼干上，然后将饼干放在没有空洞的饼干上。

（图片来源：摄图网）

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