冷面有爽口的水冷面和以辣椒酱作调味的拌冷面两种。水冷面是加入冰水的凉面，拌冷面是加入辣椒酱搅拌食用的凉面，在韩国一年四季可以吃到冷面。
和拌饭一样，同为韩国的代表美食。虽然今天在世界各地都能吃到泡菜，但要想追求正宗，还是要来泡菜的故乡才对。在韩式餐桌上，泡菜是必不可的小菜，每家韩餐馆都会供应，不需要另外购买。
拌饭不仅驰名世界，而且用色香味将韩餐的基本原理和哲学进行了明确的诠释。今天的拌饭主要以辣椒酱做为主要调料，而从前则更多地使用酱油。
这种沾酱人人喜爱，也是最易制作的一种，由鹰嘴豆、中东芝麻酱、橄榄油、蒜头和柠檬汁搅打而成。它几乎是所有中东面包的必备沾酱。
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