寿司＆海鲜

(图片来源：www.welcome.city.sapporo.jp)

四面环海的北海道是海产品的宝库，拥有寒流鱼、暖流鱼、洄游鱼等丰富的鱼类。札幌虽然不靠海，但是在距离市中心3公里左右的“札幌中央批发市场”，汇集着来自北海道各地的食材，饮食业的从业者来到这里采购海产品。而在对一般民众开放的“场外市场”，可以在餐饮店里以公道的价格品尝到新鲜的蟹。另外，札幌的寿司店里供应的虾一般都是生虾，可以品尝到特大牡丹虾和甜虾的口感与佳味。在当地，除了柜式寿司店，大众化的“回转寿司”也很受欢迎。