Haggis

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Haggis是苏格兰传统菜肴，基本做法是将包括羊杂碎(心肝肺)、燕麦、羊板油、高汤、洋葱及香料混合，缝进羊肚子(胃)里，用烧烤闷煮等各种方法做成，味道咸辣浓烈。由于haggis的独特风味，成为苏格兰人喜爱的传统风味食品，并佐以威士忌食用。创作《友谊地久天长》歌词的苏格兰诗人罗伯特•彭斯(Robert Burns)曾作诗赞美Haggis。每年1月25日，在纪念他诞辰的彭斯之夜(Burns Night)晚宴上，Haggis一定是主菜之一。