镜泊湖鱼宴

镜泊湖鱼宴

镜泊湖鱼宴是牡丹江饮食风味之一，可分为春鱼宴、夏鱼宴、秋鱼宴和冬鱼宴。春鱼宴又称开湖鱼宴，鱼类经过冬眠，更加肥美新鲜，再加入一些春季特产的山野菜制成鱼宴，独具特色。夏季是湖鱼盛产的旺季，宴席制作精细，配套成宴。秋鱼宴，因秋季鱼肥，再配上当地土特产如“三蒸一烀”，荤素搭配，便制成秋鱼宴。冬鱼宴主要配以当地独特风味小菜，制成各种涮鱼锅。