烤鸡肉串 (Shish taouk)

任何中东餐桌上值得品尝的主菜之一就是烤肉串 (shish kebab)，可以是任何穿起来烤熟的肉类。在迪拜最受欢迎的一种就是烤鸡肉串(shish taouk)，这是一种传统的鸡肉烤串 (shish kebab)，先经特殊调味料浸泡入味，然后在印度式烤炉 (tandoor oven) 中烤熟。