发布时间：2016-06-29 13:34:48来源：WTCF
【导语】：很多人对厦门菜的理解就是海鲜，其实不然。早在七八十年代，厦门菜曾风靡一时，当时的代表酒楼有新南轩、绿岛、鸿山、双全等，虽然它们已走入历史，但是这些酒楼的代表菜品却如瑰宝般封存在厦门人的记忆中。
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很多人对厦门菜的理解就是海鲜，其实不然。早在七八十年代，厦门菜曾风靡一时，当时的代表酒楼有新南轩、绿岛、鸿山、双全等，虽然它们已走入历史，但是这些酒楼的代表菜品却如瑰宝般封存在厦门人的记忆中。为了勾起这些回忆，堂宴遍翻古籍，探访厦门老饕客，深度复原了一大批菜品，我们称之为：老厦门的失传菜~经过了时间的淬炼。堂宴·老厦门菜的出品深受顾客的喜爱，香酥芋泥鸭、黄鱼煮面线、兰煎肝等失传菜品，都是来店顾客的必点菜。
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