发布时间：2016-06-27 14:50:08来源：WTCF
【导语】：随着上海商市的发展，酒楼逐步扩大经营，经营各种特色徽菜，成为名副其实的百年老店，国家商务部认定的中华老字号。
(图片来源：www.shdfg.com)
上海大富贵酒楼创建于清光绪七年(1881年)，由邵运家等安徽老乡合伙，在中华路肇州路(今之复兴东路)转角处的“丹凤楼茶园”开出“徽州丹凤楼”，成为当时在上海营生的徽商聚集场所，主营普通的徽菜和点心。后来随着上海商市的发展，酒楼逐步扩大经营，经营各种特色徽菜，成为名副其实的百年老店，国家商务部认定的中华老字号。
二十世纪八十年代改革开放以后，大富贵几经改建，旧貌换新颜。2005年以来，酒楼在经营徽帮菜点的同时，创制了一批新的时尚菜点，并扩大了卤味蔬菜的外卖品种;2006年大富贵的徽式“三鲜小馄饨”、“面筋百叶”、“鲜肉大包”、“鲜肉粽子”等，荣获“上海名点、名小吃”称号;2007年“焖蹄”、“酱鸭”、“清炒鳝糊”、“蟹粉鱼翅”等，又荣获“上海名菜”称号。经过一百三十多年的发展，1997年企业通过转型发展，形成了现有的经营模式——以大众化点心为主、海派徽菜为辅的经营格局，使大富贵在2011年成为早餐工程示范单位。
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