涪陵榨菜

涪陵榨菜(Fuling Zhacai) ，重庆特产，中国地理标志证明商标。 榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。 其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

涪陵榨菜闻名全国，品种和口味繁多，味道好，价格也很实惠，2-5元/包，绝对的物美价廉好品。比较受欢迎的有榨菜丝、榨菜菜心（颗粒）、榨菜片。多数人 喜欢就着稀饭吃，尤其炎夏时没胃口，有了它下饭更容易胃口大开。