开罗：探寻中东美味

　　提到开罗，人们会想到尼罗河和金字塔。但这座古城的特色远不止于此，特别是在饮食方面。作为埃及的首都和最大的城市，开罗食品种类丰富。如果您有幸被邀请到开罗人家中聚餐，那一定不要错过这个大快朵颐的机会。

（图片来源：全景网）

　　作为开罗街头的流行美食，Hawawshi是馅饼和三明治的结合体。其内馅以碎肉为主，同时会依据食客的口味加入辣椒、洋葱、松子等。烤制后的面饼表皮酥脆，内里浸满了肥厚的肉汁，可谓旅途中的美味佳肴。

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　　酿蔬菜（Mahshi）是大多数开罗人餐桌上的常客。这是一种非常绿色的美食，厨师会在茄子、辣椒、卷心菜、番茄等各种蔬菜中塞满独特的馅料，如大米、肉末、松子、肉桂、香草等。这道菜虽然做起来很费劲，但吃上去却让人倍感满足。

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　　此外，来开罗一定要尝尝Fuul。这道菜主要由炖豆子制成，并用小茴香、橄榄油、柠檬汁、大蒜和洋葱加以调味。既可以搭配上面包和沙拉作为早餐食用，也可以放在街边小贩售卖的三明治中作为快餐食用。