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发布时间：2022-10-28 18:08:26来源：WTCF
【导语】：撒马尔罕位于乌兹别克斯坦中东部，是中亚最古老的城市之一，也是丝绸之路上重要的枢纽城市。撒马尔罕的美食深受周边国家和地区的影响，汇集了几个民族的美食和饮食传统，如高加索、塔吉克、俄罗斯、土耳其和乌兹别克。因此，很难为撒马尔罕的美食起源确定一个具体的起源。这里有来自波斯的特色，如开心果、石榴、酸涩的芭乐和令人陶醉的小茴香；还有东欧的食材，如莳萝和紫罗勒；以及包括饺子和手擀面在内的中国味道。
撒马尔罕位于乌兹别克斯坦中东部，是中亚最古老的城市之一，也是丝绸之路上重要的枢纽城市。撒马尔罕的美食深受周边国家和地区的影响，汇集了几个民族的美食和饮食传统，如高加索、塔吉克、俄罗斯、土耳其和乌兹别克。因此，很难为撒马尔罕的美食起源确定一个具体的起源。这里有来自波斯的特色，如开心果、石榴、酸涩的芭乐和令人陶醉的小茴香；还有东欧的食材，如莳萝和紫罗勒；以及包括饺子和手擀面在内的中国味道。
（图片来源：全景网）
一餐通常以坚果和葡萄干开始，然后是汤、沙拉和肉菜，最后是Palov（即米饭加肉）。其他菜肴包括monti（用羊肉和羊油、洋葱和南瓜蒸成的饺子），以及烤肉kabob。乳制品包括katyk（一种液体酸奶）和suzma（类似于松软干酪）。饭菜可以放在地板上，也可以放在矮桌上。
（图片来源：全景网）
Shakarob是一种简单的沙拉，包括切片fatir扁面包、西红柿、洋葱和酸奶，也被称为塔吉克（Tajik）面包沙拉。Qutabs也是一个不错的选择，卷着充各种调味香料搭配酸奶油一起吃，是当地最有名的快餐，那些在路边的铁板现制的往往最香。
（图片来源：全景网）
杏子配红扁豆汤也是撒马尔罕的美食之一。在时令季节市场上会出现大量的杏子，晾晒在路边和屋顶上。少许孜然种子和百里香的加入则令东西方文化在这道汤中融合。
