这种沾酱人人喜爱，也是最易制作的一种，由鹰嘴豆、中东芝麻酱、橄榄油、蒜头和柠檬汁搅打而成。它几乎是所有中东面包的必备沾酱。
混合香草和香料的经典中东混合调味品，包括牛至、百里香和漆树香料，常用于涂抹烤肉或涂在面包上。
Manakish 最初是一种简单而柔软的扁面包，现在演变成为了一种披萨，上面常涂抹有 za atar、奶酪以及五香牛肉或羔羊肉馅。
阿拉伯蔬菜沙拉 (Fattoush) 是另外一种素食选择，也是一款较为健康的沙拉，通常由烤面包或油炸面包碎混合厨房现有的任何蔬菜和香草而成。
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