锅包肉是哈尔滨的正宗名菜，至今有百年历史。
哈尔滨红肠也被称为里道斯红肠，以黑龙江这片优质纯绿色的猪肉或牛肉为主要原料，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经过腌制、煮、熏等传统工艺制作而成。
全聚德创始人是杨全仁。
东来顺的创始人叫丁德山，字子清，河北沧州人。
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