扬州2016丝路美食扬州汇暨印度周 以食为媒推介旅游

9月底，扬州举办了一场别开生面的2016丝路美食扬州汇暨印度周活动，该活动设立展位450个，吸引了来自22个国家和地区及国内17个省(市)的共289家企业参展。扬州包子、印度咖喱、捷克啤酒……来自各地的美食汇聚扬州为市民游客带去了一场饕餮盛宴。更有意思的是，这次活动不仅仅是美食展销，更是一场以食为媒的旅游推介活动。

冶春展台精品点心吸引游客目光

在冶春展台中，复古中式展台设计、精致的摆台及点心吸引了不少游客前往参观。“冶春不仅有特色扬州早茶，在这里还能体验丰富又精致的中餐。”冶春食品生产配送股份有限公司销售总监魏玲告诉笔者，扬州早茶是当地旅游一大亮点，淮扬菜系百年老字号冶春也因早茶而被游客广泛熟知，为了让游客更了解冶春，本次展会冶春特别带来了家宴、婚宴、红楼宴等中餐宴会展示。“接下来我们将标准化生产淮扬菜肴，让游客在家门口也能吃到最正宗的淮扬菜。”据魏玲透露，目前冶春在扬州已建设完成了中央厨房，通过标准化生产出成品、半成品再配送至分布在全国范围内的“冶春红楼小馆”中，有意思的是，即使是半成品也是按照“轻厨师化”标准制作完成，如果不想堂食，游客可以将产品带回家，根据相关提示简单操作即可制作出地道淮扬菜，过一把“大厨瘾”。据透露，2017年上海将有200家“冶春红楼小馆”开业，至2018年，全国范围内将扩展到500家门店。“希望通过这样的形式，让扬州味道走得更远。”

此次活动不仅为本地提供让旅游借美食走出去的展示平台，更实现了通过美食将旅游引进来的契机。在印度展台中，印度旅游局带来了丰富的传统美食、各类手工制品，更带来了以“不可思议的印度”为主题的旅游宣传画册，吸引了不少游客关注;法国奥尔良旅游局专门邀请了大厨到现场为游客烹调美食并向游客发放厨师帽，奥尔良旅游局局长Fon-taine女士表示，希望借助本次活动让游客了解当地丰富多彩的美食文化，为当地吸引更多游客;捷克展台相关负责人表示，这次活动在为游客带来当地啤酒的同时，还带来了独具特色的啤酒之旅线路。