发布时间:2017-08-08 10:18:16来源:旅讯
【导语】:为不断提升空中餐食和服务品质,中国国航将于中美航线北京出港头等舱提供由北京丽思卡尔顿酒店巴罗洛餐厅明星主厨研发设计的空中精选美食。
为不断提升空中餐食和服务品质,中国国航将于中美航线北京出港头等舱提供由北京丽思卡尔顿酒店巴罗洛餐厅明星主厨研发设计的空中精选美食。此为国航初次携手奢华酒店的明星厨师共同设计餐单,并由北京航空食品有限公司的专业厨师进行烹制,着重菜式的清新色调和浓郁口感。全新四道式菜单将于2017年8月1日至2018年7月31日期间在指定航班供应,其精选应季食材,革新烹饪方式,每隔三个月更新菜品。率先发布的菜单将于2017年8月1日至10月31日期间在北京出发前往美国长途航班的头等舱供应,包含纽约、纽瓦克、旧金山、圣何赛、洛杉矶、华盛顿和休斯顿,日后将于更多航线为旅客呈现以其传承技艺精心设计的典藏食味。
北京丽思卡尔顿酒店巴罗洛餐厅主厨阿米地奥•费里(Amedeo Ferri)介绍,此次特别为国航头等舱设计的菜单中,头盘为意式香料明虾沙拉。其香料采用新鲜罗勒晒干制成,配上香脆可口的明虾和番茄与土豆,展现出独特的意大利风味。第二道为番茄浓汤,新鲜番茄配上消寒祛暑的紫苏熬制而成的浓汤,口感浓郁。第三道主菜为慢炖牛里脊配鼠尾草和帕尔马火腿。这一道是来自意大利首都罗马的传统美食,香嫩的牛里脊、浓郁的鼠尾草和口感柔软的帕尔马火腿使这道意大利主菜色、味俱全。最后一道甜品为香草意式奶冻布丁配浆果酱和杏仁。带着浓浓奶香的布丁清凉爽口,入口即化,特别适合在这个季节食用。
国航客舱服务部总经理黄宗瑛表示,“我们致力于提升服务品质,推出更多高品质餐食,联手全球瞩目的北京丽思卡尔顿酒店,为中外旅客带来更加舒适与尊贵的旅行体验。”
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