汉堡2家餐厅获《米其林指南》“可持续发展美食”新图标

《米其林指南》推出全新指南图标

汉堡两家餐厅获得新图标

食品安全丑闻和资源过度开采使得消费者急需可信赖的、可持续的绿色食品。正是考虑到这点，《米其林指南》推出全新指南图标，米其林绿色五瓣叶。

汉堡的米其林星级餐厅

汉堡共有11家星级米其林餐厅，其中6家米其林一星餐厅，4家米其林二星餐厅，1家米其林三星餐厅。那米其林一星二星三星分别是根据什么标准给出的，又分别是什么意思呢？

餐馆供应的美食将依据公开的评估标准审核，这五项标准是：食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中袒露的个性、是否物有所值以及餐饮水准的一致性。餐馆被评分之后可能获颁0到3颗星。米其林餐馆评审员授予餐馆星星时，不看餐馆装潢、餐桌布置，或服务质量，这些间接透过餐馆吸引上门的食客人数、或通过交叉的汤匙和叉子符号来表达。（来源：米其林官网）

而一星指的是不妨一试的优质烹调，二星指的是不容错过，值得绕道前往的杰出烹调，三星则指为期来场旅行也心甘情愿的卓越烹调。接下来我们就一起来看看汉堡这11家米其林星级餐厅吧～

Piment

主打创意菜品

推荐理由：两个菜单基于市场上最好的时令产品，从多汁的羊肉到美味的鲭鱼。

地址：Lehmweg 29, Hamburg, 20251, Germany

人均78-115欧

100/200 （同时也得到了“可持续餐厅”的图标）

主打创意菜品

推荐理由：在一座看似工厂的建筑里，工业时尚与明星厨房交相辉映。在城市的三层Loft中引人注目。

地址：Brandshofer Deich 68, Hamburg, 20539, Germany

人均95-119欧

SE7EN OCEANS

主打传统法餐

推荐理由：SE7EN OCEANS以一流的产品为基础，提供一种现代的、充满灵感的国际美食。顾客可以欣赏到少女堤的美景。

地址：Ballindamm 40, Hamburg, 20038, Germany

人均56-148欧

Petit Amour

主打创意法餐

推荐理由：一家充满爱的小餐厅，气氛很温馨，服务热情，装修好，让人感觉很舒服。

地址：Spritzenplatz 11, Hamburg, 22765, Germany

人均149-199欧

Landhaus Scherrer

主打创意法餐

推荐理由：优秀的地域性，供应的多为通过认证的有机产品！环境和菜品一样经典（墙上的大型情色绘画引人注目）。服务周到专业，一点也不生硬。

地址：Elbchaussee 130, Hamburg, 22763, Germany

人均75-142欧

Le Canard nouveau

主打国际化菜品

推荐理由：主厨提供的菜肴极富创意。享受其清爽的风格，例如与鳕鱼配洋蓟和培根。优秀的产品是重点，并成功地补充了大量的草药和香精。部分由厨师自己提供。

地址：Elbchaussee 139, Hamburg, 22763, Germany

人均45-129欧

Hearlin

主打创意法餐

推荐理由：主厨拥有丰富的星级菜品经验，将品质毋庸置疑的产品和谐地结合在一起，从烟熏味的虹鳟鱼到蜂蜜辣椒汁的牛肉肋排。

地址：Neuer Jungfernstieg 9, Hamburg, 20354, Germany

人均155-215欧

bianc

主打创意菜品

推荐理由：主厨以创意的方式展示地中海美食，有“市场”、“情感”或“花园（素食）”三个菜单供顾客选择。

地址：Am Sandtorkai 50, Hamburg, 20457, Germany

人均125-175欧