煎蕊和红豆冰

发布时间：2016-12-27 16:55:50

【导语】：煎蕊是槟城一种冷饮，选择夏天来到马来西亚，这是一个不可错失的美食。一碗冰霜，上面有煮得很烂的红豆，拌着红糖，还有混入斑兰汁制成的绿色米粉，再浇上一大勺椰浆。

煎蕊是槟城一种冷饮，选择夏天来到马来西亚，这是一个不可错失的美食。一碗冰霜，上面有煮得很烂的红豆，拌着红糖，还有混入斑兰汁制成的绿色米粉，再浇上一大勺椰浆。炎热的夏天，吃上这么一碗，透心凉。煎蕊以白米磨成粉，制作成绿色的粉条，在刨冰放上早已煮得透烂的长粒红豆，淋上奶白的椰浆，再撒上棕糖，吃起來口感绝佳，软硬适中不偏甜。很多人知道槟城是因为《初恋红豆冰》这部电影，捧一杯冰凉轻透的红豆冰到取景地“姓氏桥”边吹吹海风，沿着桥的两边木屋走上一段。

哪里吃?

槟榔律驰名潮州煎蕊

槟榔律潮州煎蕊这家族生意已传至第3代了。目前在全马共有8间分店，有别于市场上的煎蕊，陈氏煎蕊是自制的，不含任何染色素。陈氏煎蕊是以白米磨成粉，再加入大量的香草汁制成，因此会较香。而大红豆也必须煮上6小时，这样吃起来，口感会较佳，不会太硬或太软。

地址：475， Penang Road，Penang (愉园茶室对面)

营业时间：12 -5.30 pm

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