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荷兰一餐馆试验“玻璃温室”

荷兰一餐馆试验“玻璃温室”

发布时间：2020-05-08 11:58:15来源：澎湃新闻

【导语】：面对新冠肺炎疫情，如何提供安全的服务成为了许多国家餐饮业需要思考的问题。一家荷兰餐馆正在试验提供户外用餐服务的新方法：使用封闭式的玻璃隔间。

面对新冠肺炎疫情，如何提供安全的服务成为了许多国家餐饮业需要思考的问题。一家荷兰餐馆正在试验提供户外用餐服务的新方法：使用封闭式的玻璃隔间。

据路透社5月6日报道，荷兰首都阿姆斯特丹Mediamatic艺术创业中心的ETEN餐厅正在试验新的用餐方法。视频和图片显示，餐馆户外区搭上了若干封闭式的玻璃隔间，每个隔间中有一张餐桌。服务员戴着手套和透明面罩，使用长板将菜肴送入玻璃隔间，以尽量减少与顾客发生身体接触。这一项目名为“Serres Séparées”（法语，意为“独立温室”），目前的参与者仅为工作人员的家人和朋友。

据荷兰NL Times网站3日的消息，每个玻璃隔间内最多允许3人一起进餐。

受邀参与试吃的亚妮塔·韦尔梅伦（Janita Vermeulen）说：“真的超级舒适、非常棒，而且食物也很美味。”Mediamatic中心的威廉·维尔托芬（Willem Velthoven）说：“我们现在正在学习如何清洁、如何提供服务、如何把空盘子优雅地拿出来，这样顾客会觉得自己受到了很好的照顾。”

荷兰的餐馆至少要到5月19日才对公众开放，但目前可以提供外卖。荷兰要求公共场所人与人之间保持1.5米的社交距离。该国餐馆协会表示，即使餐馆被允许重新开业，如果保持社交距离规则，许多餐馆也会面临财务损失。据报道，荷兰各地的餐馆和酒吧正在考虑重新开业后如何在保持社交距离的同时提供服务。