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娘惹小厨房

Updated: 2014-10-22 / (wtcf.travel)
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娘惹小厨房位于乔治城诺丁街中心。这个迷人的餐厅外观特色鲜明,上下两层,古色古香,专营家常娘惹菜。

步入餐厅,就好像远行归家一样令人感到舒适。其内饰保存完好,风格独特的家具和大气典雅的古董相得益彰。即便是挂在木制天花板的照明灯也很和谐。另外,这也是一个三世同堂的家庭。

最初,陆恭蕙(Mr Loh’s)的父亲钻研槟榔屿燕窝烹饪,并不断改进、使其日臻完善。不过,年轻的陆恭蕙却决定经营正宗的娘惹菜以扩大业务版图。他的母亲也支持并协助其日常经营。

已经消失了很久的几种槟榔屿娘惹美食在这家餐厅又重见天日。其中不得不提的是马苏提提(masak titik),这是一道由辣椒、马来栈(虾酱)白萝卜、干虾和新鲜的海鲜做成的汤。美味十足,是个非常不错的体验!

另外一道美味的菜是perut ikan,又称 “鱼肚子”。这道娘惹特色美食是由叻沙叶、薄荷叶精制而成。

娘惹小厨房喜欢用猪肉卷与腌猪肉包裹在腐皮上制成美食。现在,他们中又增加了新的“成员”——猪肝,这大大提高了美味,也增加额外的质感。

餐厅配菜大部分为娘惹美食,其中包括酱油红烧猪肉炒山药豆与干墨鱼。新鲜生菜和三巴辣炒胡玖(8令吉)又甜又香,与豆薯、虾、肉类、蘑菇、胡萝卜、鱿鱼干等配合完美。

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