生菜饭（Nasi Ulam）

娘惹或土生华人（后裔），传承的东西非常独特。单词“娘惹”是印尼或马来语，意思是一个受人尊敬的女人，而“巴巴”则是指男性.。生于中国（特指福建）、几个世纪以前定居于东南亚，这个族群通过采用自身的行为习惯、美食甚至于语言迅速融入当地社会，并最终形成自己特色鲜明的文化。在马来西亚，他们聚居在后来的英属殖民地: 新加坡、马六甲和槟榔屿，有时被称为中国海峡。

由于槟榔屿接近北部边界，娘惹美食在这里深受泰国文化的影响。味道强烈的材质被大量使用，其中有辣椒、椰子、罗望子、草药和香料，包括香味无处不在的马来栈（发音belachan，一种发酵虾酱）。除了面食，大部分人也都爱吃口味纯正的米饭。

阿萨姆图米斯咖喱（Gulai Assam Tumis） (鱼辣酸咖喱)

这是一种广受欢迎的咖喱，由洋葱末、大蒜、柠檬草、马来栈和油炸爆香的辣椒制成。混之以罗望子、水和鱼，鱼（以鲭鱼，黄貂鱼或黑鲳鱼为佳）和蔬菜（包括羊角豆、西红柿和茄子等）。加上本地药草：名叫道恩开色母（Daun Kesom）的芳香叶片（也被称为越南香菜）和新鲜薄荷，使其芳香四溢。

它深受当地人喜爱，尤其是喜欢酸辣为主的咖喱汤的当地人。