在每一个街道的拐角处或商店或餐厅，咖喱饭（Nasi Kandar） 随处可见。事实上，它曾经是小贩贩卖的美食。印度穆斯林用长杆载着米饭和咖喱，挑在肩膀两端，叫卖着他们的美食。碰到有人招手，他们就放下挑子给客人看在售的食物。

基于对卫生和物流考虑，他们慢慢放弃了原有的售卖方式，走起了高端路线。现在的咖喱饭店铺比比皆是，遍布槟榔屿和整个马来西亚。

咖喱饭是一种特殊的辛辣混合食物，主材是与马来及印度菜截然不同的米饭，尽管这种米饭的风格经常变化。

据20岁就在咖啡馆绿色通道开店的穆罕默德·侯赛因（Zubaidah bt Mohd Hussein）介绍，食物里包括仁当（干咖喱牛肉）、炒鱼、鸡和肉汁丰富的咖喱。

如今，咖喱饭中加入了越来越多的新食材。并且种类也日益丰富起来，其中包括最有名的咖喱鱼头，还有头夸（tau kua）、鱼、鱿鱼和虾。不同的肉食用不同的方式烹制，包括加上辣椒酱、番茄酱（浓酱油）或印度比尔亚尼菜等等。

咖喱饭现在也推出不同烹饪方式做成的蔬菜，其中包括椰子为主的汤，酸甜可口；蔬菜被清炒或配以辣椒等调料。有些地方，甚至包括了50多种不同的选择，唯一限制你的想象力的就是厨师的厨艺，当然，前提是你的眼睛（或胃）足够大，口袋也足够鼓。