“扬州牛皮糖，不吹牛的牛皮糖”，牛皮糖是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间，就已面世，口感具有弹性、韧性、柔软性三性为一体的特点。目前已有多种口味面市，甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中，老少皆宜。