坐落于古城扬州得胜桥的富春茶社是一座闻名中外的百年老店,始创于1885年。
“大煮干丝”又称“鸡汁煮干丝”。是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作。
老啤酒厂是扬州1912的一间酒吧,酒吧临水而建,落地玻璃外面就是一片水域。
中国十大名宴之一的“八怪宴”,每道菜肴都有着一段与扬州八怪有关的典故。
扬州满汉全席具有南北兼容的饮食文化底蕴。
共和春,扬州最知名的老字号之一,以经营淮扬风味的小吃和菜肴而著称。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。
将花鲢鱼头下颚进刀劈成两片,放入锅内,大火片刻后放入冷水中稍浸一下,拆去鱼头骨,将鱼面肉放在竹垫上。