“Coex Food Week 2016”在首尔召开

2016年11月2日，“第11届首尔国际食品产业展(Coex Food Week 2016)”在首尔三星洞Coex召开，展览持续至11月5日，共计4天。首尔国际食品产业展始于2006年，至今已经举办了11届，这个关于美食及其文化的专门展览会主要展示韩国和海外特产物、高档农产品、水产品、肉等各类食品。本届产业展共邀请了30多个国家的1000家公司展示他们的新制品，并举办了食品趋势特别展、高档食品文化活动、研讨会、论坛、料理秀等各种活动，商家和消费者可以在此次展会了解最新的食品消费趋势。

本次展览会在首尔最大的购物中心coex举办，根据展示内容不同共设A、B、C、D四个厅。

在Coex A厅韩国农水畜产物高档馆同时进行农村振兴厅主持、主管的“2016年强小创造农业大展”，主题是“强小农在一起! 跳跃的韩国农业”。展览于2日举办成果报告会，4日、5日进行优秀事例比赛，期间会与海外买主进行商谈会，分享过去的成果。在维护好海外大客户的同时，展会还提供了“消费者和农家的情感交流的场所”，让都市消费者可以和生产原生态天然食品的农家直接沟通，了解自然食品的生产加工过程。

由于韩国的海苔在海外市场很受欢迎，A厅展览会场特设海苔产业特别馆，以展示和宣传各种海苔加工食品，并举办海外和韩国厂商间的商务合作。

Coex B厅东盟食品馆举办的“2016 东盟博览会”展示了文莱、柬埔寨、印尼、缅甸、马来西亚、老挝、菲利宾、新加波、泰国、越南等10个东盟国家的食材和食品，厂商和消费者可以全方位的了解东盟食品。开幕日的当天(2日)邀请了东盟知名厨师在现场为大家展示料理的制作过程，参展者可以现场品尝料理。

C厅是面包博览会& 点心秀，旨在瞄准快速发展的点心市场。今年强化了饮料类的食品展示，众多咖啡、红酒、果汁等厂商加入到本届展览。为了吸引更多的消费者，这里同时召开’韩国红酒庆典’，厂商不仅进行了盲饮等专业红酒品鉴比赛，还设置了众多的活动，让消费者不只可以品尝红酒配点心，还能通过互动比赛获得各种红酒。

D厅的主题是“家庭便利食品(HMR)”，随着单人家庭的增加，食品业界很关注便利食品的生产以及安全、新鲜食品流通的核心冷藏链(低温运输系统)的科技及最新机器，因此特设特别馆宣传低温运输系统。

与此之外，食品和生活款式的结合“圣诞节生活&装修秀”以直接展览的方式来进行。而可以体验未来食品生产、流通、消费的食品科技馆展示了购买食品、美食配方等各种O2O服务。

“手工啤酒节”不仅提供了韩国知名酒坊生产的独特手工啤酒，还展示了配合各个啤酒的食品。在“食品车”区，访客可以体验多种食品。在“慢食物”馆与提倡“慢食物”(Slow Food)运动的国际Slow Food韩国协会一起体验生动有趣的当地农夫商场。

本届展会举办了很多的研讨会，11月2日举办了主题为“家庭便利食品”的研讨会以及食品媒体主持了“2017食品产业趋势展望研讨会以及食品产业发展方向论坛”。3日，举办由国际Slow Food韩国协会主持“味道的方舟”研讨会、味道作家Pack Sanghyeon的“好餐的秘诀”, 食品工学专家Choi Nackeun的“味道原理中的自然味”演讲。4日，进行京畿饮食研究院院长Pack Jongsuk的“传统的味道, 科学的味道”演讲, 食品工学专家Choi Nackeun的“盐 · 糖类减少话以后的味道”研讨会、食品医药品安全处主管的”健康功能食品战略”研讨会。

消费者自己找餐厅、看烹饪视频学做菜等积极的消费者行动促发了今年的主“Variety of Tastes”(丰富的美味)，展览会会在各方面活动中反映这些消费者的特点。