馬耳他藍鰭金槍魚「游進」進博會

　　10日，第六屆進博會落下帷幕，當大多數展商都開始打包展品準備結束進博之旅時，馬耳他美食大使Marvin Gauci還在馬耳他國家展台，利用當地運來的藍鰭金槍魚製作着各種美食，招待一波又一波意猶未盡的參觀者……一如過去一周的每一天，中國消費者對於馬耳他美食的熱情未有絲毫漸退，「我很自豪我們的美食文化能夠被喜歡，中國人的熱情好客給我留下了深刻印象，過去幾天這裏發生的一切就如我們所期待的一樣，太贊了。」

馬耳他美食大使Marvin Gauci向記者展示馬耳他藍鰭金槍魚。記者夏微攝

　　11月3號，馬耳他外長剛剛與中國海關總署簽署了《中華人民共和國海關總署與馬耳他共和國農業、漁業和動物權益部關於馬耳他輸華養殖水產品的檢驗檢疫和獸醫衞生要求議定書》。5日，來自馬耳他的藍鰭金槍魚就「游進」了進博會，這是馬耳他水產品在中國的首秀。

　　過去一周，碩大的金槍魚吸引了無數參觀者來到馬耳他國家展台，觀賞金槍魚的切割，品嘗由金槍魚製作而成的美食。但很多參觀者不知道的是，為了藉助進博會平台向中國消費者宣傳推廣藍鰭金槍魚，馬耳他這一次可是派出了平日裏製作國宴的美食大使Marvin Gauci親自操刀。

馬耳他美食吸引參觀者來到展台。記者夏微攝

　　「你可是唯一一位被允許進入我廚房的客人。」在Marvin Gauci熱情又不失幽默的邀請下，記者走進了馬耳他國家展台內那個透明的「後廚」。「這是用金槍魚做的馬耳他美食Qassatat」，說着Marvin Gauci從托盤裏拿起一個長得有些像開了口的烤制的包子的食物遞給記者，「這可是我奶奶傳給我媽媽，我媽媽又傳給我的秘方……」才吃了一口，Marvin Gauci又開始用金槍魚製作壽司，並順手遞給記者一道金槍魚和芝士做成的炸丸子。透過廚房的大玻璃可以看到一批又一批的參觀者來到展台打卡、試吃。Marvin Gauci興奮道，「過去的一周，每天都有很多人排隊來品嘗美食，我們向他們展示金槍魚的切割，向他們介紹如何利用金槍魚的不同部位做出不同的美食，請他們品嘗馬耳他金槍魚的美味……」

　　這不是Marvin Gauci第一次來中國了，「中國一直是我心嚮往之的地方，我也有不少來自中國的朋友。」四年前，他曾和他的團隊在北京為數十位大使烹飪馬耳他美食，那之後，他一直想要再次來中國。「所以當我被問及是否願意來進博會，來展示馬耳他的美食，馬耳他的金槍魚時，我欣然答應了，我無法拒絕這麼好的機會。」

　　在進博展館的日子，Marvin Gauci儘可能地通過他最為擅長的「美食外交」讓更多中國消費者了解馬耳他。他從不吝嗇為參觀者提供免費的美食試吃，「美食可以將人們聯繫在一起，我們會觀察大家的試吃時的反應，看到他們驚喜的表情，我們也十分開心和享受。」談話間，Marvin Gauci切下一塊紋理頗為漂亮的金槍魚肉給記者品嘗，閉上眼睛，細膩的魚肉，豐富的油脂，夾帶着海洋的氣息在口腔中炸開……

　　「我去過世界上很多各種各樣的展會，這是第一次有個展會讓我覺得是那麼那麼重要。」 Marvin Gauci感慨道，來到中國以後，他能很直觀地感受到他是被歡迎的，而他也希望將馬耳他的熱情好客展現給中國朋友。

　　說起馬耳他的藍鰭金槍魚，這位將食物視作生命的美食大使不免「自賣自誇」一番，「馬耳他的藍鰭金槍魚可是世界上最好的藍鰭金槍魚之一，我們的金槍魚有着很高的品質。」過去很長的時間裏，日本都是馬耳他藍鰭金槍魚最大採購國，「中國消費者從日本買的藍鰭金槍魚其實就是來自馬耳他。」Marvin Gauci開心地表示，「前幾日，中國與馬耳他之間簽署了相關的協議，現在中國可以直接從馬耳他採購啦。」

　　責任編輯： 文劼

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