源自爱丁堡的生命之水

　　威士忌一词最初来自盖尔语——苏格兰高地所讲的凯尔特语的一个分支——称为"uisge beatha"或"usquebaugh"，意思是"生命之水"（water of life）。

（图片来源：全景网）

　　很少有烈酒能与威士忌相比，而在威士忌的世界里，很少有威士忌能与苏格兰威士忌相比。苏格兰威士忌，特指苏格兰制造的麦芽威士忌，有法律文件专门对其进行了定义和监管，规范了英国境内苏格兰威士忌的生产、标签张贴、包装和广告。

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　　爱丁堡有着令人惊叹的历史，也浸透在威士忌行业的发展中。如果您想获得私人定制的威士忌体验，可以去王子街（Johnie Walker Princes Street）享受世界级的鸡尾酒，并在屋顶酒吧欣赏到爱丁堡城堡的全景。在市中心还有一家酿造威士忌的酒厂——荷里路德酒厂（Holyrood Distillery）——这是爱丁堡市中心的第一家单一麦芽酒厂，有着近100年的历史。

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　　位于爱丁堡皇后街28号的万花筒酒吧（Kaleidoscope Bar）被《威士忌杂志》的2022年世界威士忌奖评选为"全球年度威士忌标杆酒吧"。这家酒吧向苏格兰麦芽威士忌协会的会员和非会员开放，有大量单桶威士忌、单一麦芽威士忌和威士忌鸡尾酒等可供选择。