第比利斯：传承八千年的滋味

　　格鲁吉亚是世界公认的持续进行葡萄栽培和葡萄酒酿制的最古老国家之一。这个坐落在东西方文明十字路口的国家如今有超过500个本土葡萄品种，其出产的葡萄酒也备受全世界游客和调酒师的青睐。趁春光正好，何不在格鲁吉亚首都第比利斯来一次品酒之旅？

（图片来源：全景网）

　　在格鲁吉亚众多的葡萄酒中，最具特色的还是用本土葡萄品种Saperavi和可追溯到公元一世纪的Rkatsiteli制作的佳酿。Saperavi在格鲁吉亚语里的意思是“染料”，这种葡萄有着篇黑的厚果皮，果实颗粒中等。用Saperavi酿制的半甜型葡萄酒是水果和巧克力的绝佳伴侣。Rkatsiteli则是一种偏酸的白葡萄，用它酿造的白葡萄酒有着清爽的口感，适合搭配烤鱼和格鲁吉亚土豆煎饼。

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　　如今，越来越多来自世界各地的游客选择在第比利斯来一场品酒之旅。一次完美的品酒流程包括一瓶格鲁吉亚当地的葡萄酒，以及面包块、奶酪、熏肉、橄榄等当地美食，有时还需要手工巧克力。市内的许多酒窖提供品酒服务，且大部分管理人都会说英语和俄语。

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　　值得注意的是，现在市内的一些民宿也组织小规模的品酒活动，有些甚至可以让游客体验制作格鲁吉亚美食。如果你有幸到这样的民宿做客，千万不要错过这难得的机会。只有一点需要记住：切莫贪杯。