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炒粿条

发布时间:2017-06-08 15:53:28来源:Penang State Tourism Development Office

【导语】:槟城炒粿条是马拉西亚著名的美食,是到槟城必吃的美食之一。槟城炒粿条名扬海外,在全球多个地方皆出现借用“槟城炒粿条”之名来吸引顾客。

槟城炒粿条是马拉西亚著名的美食,是到槟城必吃的美食之一。槟城炒粿条名扬海外,在全球多个地方皆出现借用“槟城炒粿条”之名来吸引顾客。炒粿条之美味的秘诀在于锅气,锅越热炒出的粿条越香。要炒出好吃的炒粿条,其程序也很重要,首先得爆香蒜米和鲜虾,加入粿条和豆芽翻炒,再打入一颗鸡蛋或鸭蛋、韭菜及适量黑酱油和酱油继续大火翻炒,最后加入鲜哈,一盘美味的炒粿条即告完成。传统式的炒粿条多数会使用猪油渣,使用猪油渣使炒粿条的味道更好,但随着时代的转变,许多小贩为了迎合友族的味道而舍弃猪油渣。

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