2021香山旅游峰会暨世界旅游合作与发展大会的主题为“振兴世界旅游, 赋能城市发展”，汇聚来自城市、企业、国际组织、媒体等业界代表，深入分析新冠肺炎疫情对世界旅游及旅游城市发展带来的新需求、新变化和新趋势，共同探讨后疫情时代世界旅游可持续发展的新机遇、新议程和新行动，为世界旅游全面复苏提供理念、技术和模式支撑。
2019香山旅游峰会的主题为“智慧旅游 —— 城市创新与发展之路”。峰会期间将举办开幕式及主旨演讲、第二届理事会第四次会议、主题论坛、研究成果发布会、旅游交易会、旅游展览等系列活动。
9月7日至9日，2018世界旅游城市联合会香山旅游峰会在会员城市青岛举办。本次峰会主题为“把握发展趋势，提升城市品牌”，峰会期间将举行主题论坛、投融资大会、旅游展览等活动。
9月19日至20日，2017世界旅游城市联合会香山旅游峰会在会员城市洛杉矶举办。本次峰会主题为“全球化与世界旅游城市发展”，峰会期间将举行主题论坛、旅游投资洽谈会等活动。
9月19日至20日，2016世界旅游城市联合会重庆香山旅游峰会在重庆隆重举办。峰会由世界旅游城市联合会和重庆市人民政府主办，主题是“共享经济与旅游城市发展”。
9月21日上午，世界旅游城市联合会2015拉巴特非斯香山旅游峰会在摩洛哥王国拉巴特市索菲特酒店隆重开幕。今年峰会的主题是“世界旅游城市：多元化与可持续发展”。开幕式后，世界旅游城市联合会召开了理事会会议，联合会秘书长在理事会上作年度工作报告；会议还听取了4个城市关于申办2016年峰会举办城市的陈述。理事会投票决定2016年峰会将由重庆市承办。
世界旅游城市联合会2014北京香山旅游峰会于9月4至5日在北京召开。本次峰会以“世界旅游城市：市场与合作”为主题展开讨论，将邀请国际知名旅游城市市长、大型旅游企业高层以及业界知名专家学者等出席。为期两天的活动包含论坛、城市巡展、旅游资源和项目推介会及交易洽谈会。
2013年世界旅游城市北京香山旅游峰会暨世界旅游城市联合会第二届理事会在北京举行。来自31个国家和地区的66个城市及业界代表齐聚北京，共商全球旅游业发展与合作大计并共同签署了世界旅游城市旅游合作与服务的基本规范―——《北京共识》。
世界旅游城市联合会2012北京香山旅游峰会相关活动历时3天，于9月15日晚落下了帷幕。本届会议实现了“旅游让城市生活更美好”的大会主题，办成了一届有特色、有风采、有影响的旅游盛会。
