德村志成：看下日本民宿怎么干

11月6日，德安杰参与策划执行的中国饭店业文旅（民宿）投资吴江震泽峰会于江苏省吴江区震泽镇成功举行。活动期间，来自世界的民宿专家针对震泽提出了众多发展建议。世界旅游城市联合会专家委委员会委员、杭州师范大学生态规划设计院教授、育达科技大学客座教授、日本温泉协会正会员、日本国际观光学会正会员德村志成博士进行了以《浅谈当前民宿发展的几个问题-----中日民宿发展对比》为题的主题演讲。

德村志成博士表示，震泽深厚的文化底蕴让人震撼，这也将是今后发展上的一大亮点。但是在知名度上，震泽还很大提升空间。谈起对震泽的印象，他用风景如画、文化如诗、蚕桑惠民、产业非凡、精彩古镇、美味佳肴、技艺精湛等一连串词语表达对震泽的好感。太湖雪蚕桑文化园，精湛的工艺、独特的风格、创新的创意也给留下了印象。蚕丝、稻香、湖水、夕阳给他留下深刻记忆。

通常人们印象里民宿是起源于日本。德村志成博士讲到，作为住宿设施的一种，民宿的由来根据多种说法，可能很难断定是何处开始，从哪一个国家开始。但是，如果单纯的以“民宿”两个字来说，民宿确实是从日本开始是毋庸置疑的。民宿、旅馆、饭店、度假饭店、商务酒店都是住宿设施的一种。

在日本，农山渔村或观光地等，一般的民家得到运营许可，以自宅提供给旅游者住宿之意。民宿（潮宿）是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。

满足游客的五个感觉器官是基础。当前的乡村振兴问题点在于缺乏对自然环境的尊重，很多时候误把乡村当景区去规划，这就容易造成美丽乡村原真性尽失。误将乡村民宿所在地，当作景区的概念进行策划与规划是严重的错误。乡村的魅力绝对不是靠“打造”出来的，乡村的魅力是靠自然生成与文化的支撑。

纵观日本民宿经营的现状，日本民宿与中国民宿发展模式不同。中国更喜欢群式发展、企业投资、创新民宿；而日本多以个体发展、民间投资、传统民宿。从民宿发展历史来看，早期的民宿的一切都是由主人自己来处理，基本上根本不是以设计的作品来夺得博得的欢心。

民宿有别于旅馆或饭店的特质，民宿不同于传统的饭店旅馆，也许没有高级奢华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活，因此蔚为流行。

一般民宅以副业的形式将空余的房间提供给游客住宿的设施。与旅馆和饭店比较规模小，设施设备也较为简洁，住宿费用也相对便宜。提供地方特产家庭料理，以家族为主体提供温馨亲切的服务为特色。

随着高速经济的发展，随之而来的市场需求大变化与产品多样性也渐渐扩大，乡村旅游也在这个时候大受欢迎。乡村振兴的话题不断提高，乡村资源终于被发现到它的价值，大量的旅游投资不断的往乡村前去。民宿成为一个热门的住宿设施，各种的投资形势散发在全国各地，这就是目前的现象。

今后乡村旅游的发展，最可能发展的是“民宿”产品，他对民宿和农家乐的区别进行了详细的解读。他讲到，民宿发展从乡村大环境来看要做到宁静、洁净、意境；从自然的角度看乡村特色，“色香味”，即自然绿、绿草香、乡土味。

镇民享富裕、户户乐逍遥，充满故事的小镇生活是不同国家民宿运营者的追求。通过保护、利用、宣传、策划等一系列工作激活小镇活力。这此方面，日本具有很多经验可以借鉴。从震泽古镇内整体印象来看，古镇规模大，内容极丰富，大街小巷多，蕴藏故事多，文化遗存多，这些都是震泽发展的优势。

震泽是一个主题鲜明的美丽小镇，镇上拥有千亩桑园、千亩稻田、千亩林园，蚕与桑产业特色鲜明，为震泽提供了产业基础。德村志成博士认为，传统民宿的打造在于尊重文化与自然在乡村的地位。针对村落民宿改造如何展开，他提出了发展建议。

不论是日本还是中国，民宿缺乏文化内涵，就不能凸显乡村文化色彩，过度展现城市文化要素会降低游客的体验。民宿的魅力更多来自主人的生活，民宿的设计必须考虑，主人与客人之间的交流与互动。民宿设计中内饰尽力使用当地文化素材，民宿是需要有温馨舒适安全的设备为客人做保证，民宿是需要有一个有内涵有家庭温馨和谐的氛围，民宿更需要的是有主人的体贴与视为知己的善心。

本次会议由中国饭店协会支持，中国饭店协会文旅（民宿）专业委员会指导，震泽镇人民政府主办，德安杰参与策划执行，会议期间邀请到文旅专家，民宿投资专家，著名酒店客商，民宿运营专家共150余人参会。众多大咖的建议对震泽民宿发展带来了新启示，在不久的未来，震泽将成为长三角地区一处游客关注的新兴目的地。

注：本文内容节选自德村志成博士的演讲内容