原料：本地活鲍鱼10头、菜心、清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉。

胶州大白菜是山东地理标志品牌产品。

色香味美、肉嫩、有“咬头”。

属崂山绿茶，以一芽二叶为原料。