清宫菜是我国比较完整保留下来的宫廷菜。

北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

“火锅”是中国北方的冬令特色之一，火锅有铜质、铝质或沙质的。通常包括吃涮羊肉、牛肉，以及鱼肉、虾片、豆制品、粉丝、新鲜蔬菜、饺子等。

北京小吃是北京美食中的骄傲，拥有悠久的历史，且品种繁多。

炸酱面无疑是北京人的当家饭了，暑天吃炸酱面，既便利又开胃。

细豌豆黄儿乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。

山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。

烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。

满汉全席是我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华。

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一(南方地区却喜欢称之为马打滚)。

灌肠，早在明刘若愚所著作《明宫史》中就有记载。

豆汁，提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。

1895年，南京人郭玉生来到北京，在最热闹的前门大栅栏开了“稻香村”食品店。前店卖货后店生产，自产自销多种南味食品。