羊肉焖饼子是新疆的特色美味。用羊肉焖饼子招待客人，是旧时高档次的招待。羊肉焖饼子的具体方法是：先把适量的连骨肉剁成小块，红烧好，也称“烽羊肉”，在炖肉的同时，就擀制饼子，饼子同锅一样大小，每张饼子擀得像纸一样薄，一张一张抹上清油，摞起来，待肉块烧熟时，把饼子摊放在肉上，锅上加盖封严，然后用中火煮蒸。羊肉焖饼子软而不粘、油而不腻，薄而不碎。在羊肉焖饼子上面再浇上原汁原味的烽肉汤，别有一番风味。