纳仁即手抓羊肉面，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。通常用来招待尊贵的客人。肉面合一，食用方便，味道可口。做法比较简单，先将连骨羊肉切成大块煮熟后，切成块，类似肉丁备用。将洋葱切碎，放入碗内加适量盐拌匀，倒入肉汤调成汁。将用盐水和好的硬面擀成薄片，切成宽面条或面片，下到肉汤里煮熟放在大盘子里，然后将切好的肉块和调好的洋葱汁拌在面里即成。