这是一个巧克力的主题夜，酒店举行了巧克力和葡萄酒晚宴。行政总厨叶氏杰克和他的团队精心设计了以顶级法芙娜巧克力为主题的六道菜

桃太郎鞑靼、北海道干贝、猪里脊肉糖渍、鸡大腿、杜泊羊臀肉和巧克力提拉米苏令人胃口大开。巧克力和葡萄酒菜肴闪亮登场，并搭配Asiaeuro葡萄酒。

厨师杰克叶氏的第一道菜是鞑靼桃太郎。甜美芬芳的西红柿碎块，配上黑醋、海盐、芒果汁和法芙娜巧克力末。巧克力使菜肴更加美味爽口，是浦路塞克七号起泡葡萄酒的完美搭档。

来自北海道的扇贝味道清淡，底部浇上一层甘美浓郁的法芙娜巧克力酱，配以大蒜、茴香等配料。这道菜的配酒是夏敦埃酒。烧烤扇贝和巧克力酱搭配十分到位，但将这两种食材和清淡的白葡萄酒搭配，效果却不太理想。

一共有三款来自Wirra Wirra葡萄园的红葡萄酒点缀了此次晚宴。Wirra Wirra浓郁的穗乐仙是塔吉这道菜的绝配。塔吉即入味的鸡腿肉与腌制的柠檬片、橄榄、松子、灯笼椒搭配的菜品，拥有浓郁的法芙娜巧克力口味。

其中一道醒目的菜是杜泊羊臀肉。肉质煮的有个红心了，与清爽的柚子、辣椒、雪利酒搭配，再配以李子汁、法芙娜黑巧克力沫。这道菜与甘冽的Church Block葡萄酒搭配正好合适。Church Block是由索维农、西拉子、梅鹿葡萄混合制成。

准备用法芙娜巧克力、榛子酱与酒搭配。高浓度巧克力是对肉质的必要补充，使这个夜晚更加完美。

巧克力味的提拉米苏能让巧克力爱好者大快朵颐。这道甜点和草莓、巧克力冰激凌，法芙娜巧克力完美搭配，配以麝香葡萄酒最佳。这款葡萄酒由马斯科特葡萄制成，风味温和，和香甜的甜点搭配，相互交融，最为相宜，

巧克力不仅仅可以作为一道甜品，也可以搭配口味独特的荤菜。如果你热衷于尝试各种风格各异的美食，那你不妨去滇缅路尝试一下。

萨尔瓦多法鲁葡萄酒餐厅（El Faro Tapas Bar & Wine）

槟榔屿乔治城滇缅路231号，邮编：10050（231 Jalan Burma George Town 10050 Penang）

电话: 04 2272310

周三休息