这种热情体现在了简单而齐全的菜单上，其中提供的各种西式菜肴，大部分都由他自创。“在新加坡我学会了如何搭配不同的原料，”厨师谦虚而柔声地解释道，“尝试做新菜，也让我不断有新的想法。”说着他拿起了松饼面包，它是由土豆做成，外酥里嫩又有嚼劲，上菜时搭配烤过的深褐色黄油更好吃。

根据丹尼自己的感觉和市场上食材的供应情况，虽然菜单每月都会变化，但有几样会一直保留，因为经常有食客专门为了这几道菜光顾餐厅。龙虾浓汤就是其中之一：汤汁浓厚，呈深褐色，香气四溢。我也比较喜欢帕尔玛火腿，将滴有香醋的火腿切成薄片，裹上面团，经油炸成饼干。

从他们餐厅顾客林闺妮写下的留言中，我得知干蕃茄、蛤蜊和虾非常受欢迎，可以看出一丝原因——红色和粉红色同鲜艳的意大利面颜色反差极大，让它看起来非常诱人，味道也极好。即使烤面条加干酪沙司怪怪的，它更像是意大利面配野生蘑菇和奶油汁，上面加上帕尔玛火腿薄片，但味道极好，几分钟内就消灭干净。

这不是一般的餐厅，所以价格也不菲。然而，正如丹尼所说，“对食材的质量，使我不会有任何让步。”

至于甜点，选择不多，但很美味且富有想象力。我最喜欢的是GratineeSabayone——美味的自制香草冰淇淋配上焚烧吉士新鲜草莓马沙拉酒。非常值得一试。

八十八餐厅

槟榔屿克拉文路49A号，邮编：10250 （49A JalanKelawei, 10250 Penang）

电话: +604 226 2821

营业时间:12：00 — 14：30/18：30-22：30

周二休息