这是我们当地人的沙拉，被称为“印度罗惹”，有时也被称为“澈呼”，直译为“绿鱼”，即生鱼片，因为生鱼片曾经是其组成部分之一。原本这是两道截然不同的菜，但由于长时间文化的融合，他们现在已经基本一样了。

无论您怎么称呼它，在槟榔屿，鲜鱼就是切片式面团、油条虾、豆腐、土豆和鸡蛋混合烹煮并加上蔬菜丝制作而成的，其中蔬菜主要是黄瓜和豆薯。

槟榔屿鲜鱼配方独特，厚实、浓郁、香甜。是由红褐色的麻辣酱加上红薯和红辣椒秘制而成的。

吃沙拉的时候，一定要保证酱料充分搅拌。因为它可以中和松脆油条边和蔬菜的味道。碳水化合物和蔬菜的结合，虽然味道略甜，但因为有大量的鲜脆蔬菜，菜肴也会变得相当美味和健康。

像其它小吃一样，槟榔屿鲜鱼不管是在摊点还是马马克摊位抑或是美食广场，都随处可见。在过去的几十年里，这道菜客源稳定。

这道菜目前已经被电视报道，出现在各种旅游项目里，并开始慢慢被人所熟知。

槟榔屿鲜鱼有一股奇特的马来西亚香味，在下午茶时间格外受欢迎。