杭州的起源可以追溯到新石器时代，在它悠久的发展历史中，多种文明曾在此安家落户，而良渚文化就是其中之一。

良渚文化是长江三角洲地区中国古老文化的一个重要分支。其名源于杭州市余杭县的良渚镇，那里也是良渚文化被最先发现的地方。在良渚镇的考古发现显示出5300年前曾有一个原始部落在这片沃土上发展得繁荣兴旺。当时的村民以打猎、种田、捕鱼为生。在众多的考古发现中，最具代表性的就是一些黑陶器物的碎片。考古中还发现了做工精美的瓷器，而发现的纺车则证实了当时纺织文化已发展得比较成熟了。这个发现显示出杭州具有悠久的纺织历史，被称为丝绸之乡。除此之外，考古中还发现了一些动植物的残体。这些发现表明，在良渚文化中，农、渔业和打猎都至关重要。古代人的身体力行也为杭州称为“美食天堂”奠定了坚实的基础。