制作方法：酥油，是在制取奶豆腐后，将黄水灌进象麻袋一样大的装有酸奶子的皮囊内，然后再在皮囊内用捣奶杆上下搅动约一小时，囊内的上层就浮现出酥油，打出后，加点盐，味道香郁（黄白两色的酥油分别从牛奶和羊奶中提取的）。