豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年(1753)，有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。

豆汁，提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。 ” 豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。

店面位置：

老磁器口豆汁店(方庄店)

人均消费：15元

地址：丰台区芳群园四区19号楼(近天津百饺园)

北京老磁器口豆汁店龙旧宫店

人均消费：10元

电话：010-87973134

地址：大兴区旧宫镇庑殿路6号楼10号

北京老磁器口豆汁店龙旧宫店

人均消费：10元

电话：010-87973134

地址：大兴区旧宫镇庑殿路6号楼10号