独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。

1、大连旅游特色小吃——咸鱼饼子：新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，烤得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。

2、大连旅游特色小吃——铁板烤鱿鱼：把铁板烧热后放上鱿鱼，在烤好的鱿鱼上刷一些辣酱等调料，味道十分鲜美。

3、大连旅游特色小吃——拌海凉粉：海凉粉是用生长在海底礁石上一种叫牛毛菜的海藻制成，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后便成了海凉粉。

它如琼脂一般，呈透明状，切成条，用香菜、蒜泥、糖、醋、盐等调料拌一下，吃起来清爽可口。

4、大连旅游特色小吃——海鲜焖子：焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。

大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，兼蓄中外之长，形成了自己的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙（鲜）过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“灯笼海参”、“彩蝶虾”、“鱿鱼戏龙螺”、“群鸭抱海参”、“海螺大虾”、“原壳鲍鱼”等。